Canard - Oie

Clos Saint Sozy
Quercy Périgord Fermier

 

Groupement coopératif d'agriculteurs du Lot.

46200 Saint Sozy
   
05 65 32 22 88
contact@clossaintsozy.com

 

Nos produits

 

Bloc de foie gras de canard
6 parts - 200 g
4 parts - 130 g

 

Foie gras entier de canard
( en bocal )
6 parts - 180 g
4 parts - 130 g

 

Produits Frais et Mi-cuits
Foie gras entier de Canard, mi-cuit, en rouleaux,
sous vide
(DLC : 3 mois)
200g (4 parts), 400g (8parts)
Rôti de magret de Canard fourré au foie
gras de Canard
(DLC : 21 jours)
de 3 à 4 parts, environ 500 g
Magret de Canard, sous vide (DLC : 21 jours)
2 parts, environ 400 g

 

Autres Produits
Pâté de foie de Canard
6 parts, 200 g
Pâté de foie d'Oie "grand'mére"
6 parts, 200 g
Cou de canard farci
6 parts
Confit de canard
2 cuisses
Cassoulet au confit de Canard
2 parts, 1049 g
Sauté de magret de Canard aux Cépes
5 à 6 parts, 575 g
Délice Quercynois
5 à 6 parts, 200 g
Rillette de canard au foie gras
200 g
Assortiment pour salade quercynoise
190 g

 

 

Situés dans la vallée de la Dordogne entre Souillac et Rocamadour, dans le Lot, depuis plus de 25 ans, nous élevons, gavons et transformons nous-mêmes nos oies et canards.

 

Notre choix : la qualité
  Elevage dès l'âge d'un jour, en plein air à l'ombre de noyers ou de chênes centenaires, de canards de souche traditionnelle sur nos fermes.
Alimentation à base de céréales sans farine ni graisse animales.
Gavage en parc collectif à l'âge adulte au maïs exclusivement.
   
Notre conserverie :
  Dans notre atelier aux normes européennes, à Saint Sozy, nous réalisons les étapes traditionnelles de la cuisine d'un canard ou d'une oie grasse. Nos conserves sont élaborées sans additif, ni conservateur. Ainsi, foies gras, pâtés, rillettes, confits et plats cuisinés préservent leur qualité et leur saveur d'origine.
   

 

Vous pouvez acheter à la conserverie et dans nos fermes ou bien par correspondance.

A Saint Sozy, accompagné d'un guide, vous visiterez nos installations respectant les normes sanitaires les plus exigeantes et dégusterez nos foies gras.
La boutique est ouverte toute l'année sauf les jours fériés.
Le lundi de 9 h 00 à 18 h 00, du mardi au samedi de 9 h 00 à 19 h 00.

Pour éviter les ruptures de stock, passez votre commande par téléphone ou par courrier, nous préparerons votre colis.

 

 

1ére Participation en 1987