Rémy a créé sa pisciculture à Savigny-en-Sancerre en 2002 pour y élever des poissons d’ornement et ensuite développer son activité avec des poissons d’étang. En 2017 « la famille s’agrandit » avec pour activité complémentaire la salmoniculture.
Rémy vous propose des truites fraiches, des filets de truite fumé à froid, des rillettes de truite et des truites entières fumées à chaud.

Première participation à Circuits-Courts en 2017.