Installé sur une petite ferme de 40 hectares dans la Nièvre au pied du Morvan, nous faisons naître et élevons des porcs bio de race Duroc en plein air intégral. Cela signifie qu’ils sont dehors toute l’année. Nous transformons tous les produits nous même sans ajouter de colorant, de conservateur ou de sel nitrité.
Première participation à Circuits-Courts en 2024.
Quelques-uns de ses produits
- Porc en caissette avec ou sans charcuterie, de 3 kg ou 6 kg.
- Porc au détail sous vide : rôti, escalopes, sauté, côtes, rouelle, poitrine fraîche, travers.
- Charcuterie sous vide : chair à saucisses, chipolata, saucisses de Toulouse, boudin noir, saucisson sec, saucisson à l’ail, jambonnette, pâté de tête, feuilleté à la viande.
- Conserves : mousse de foie, fritons, pâté de campagne, pâté de tête, rillettes, jambonneau en gelée.
