Notre GAEC perpétue le travail de plusieurs générations familiales à Boutiers, sur un vignoble de 20 ha, situé sur les côteaux sud bordant la Charente, aux portes de Cognac. Vignoble familial cultivé en agriculture biologique depuis 1972, mention « Nature et Progrès, Contrôle Ecocert ». Vendanges manuelles, distillation, vieillissement et mise en bouteilles à la propriété.
Après les vendanges manuelles, nos vins blancs issus de cépage Ugni blanc, Colombard, sont distillés dans notre alambic à la propriété (double distillation) et l’eau de vie logée en fûts de chêne du Limousin, s’endort pour de longues années.
Les Cognac jeunes se consomment en cocktail (glace, tonic, jus de fruit, sirop d’érable, glaçons), tandis que les plus vieux se dégustent au digestif.
Nombreuses médaille d’or et d’excellence à Paris, médailles CGA. Sélection guide Hachette.
Première participation à Circuits-Courts en 1983.
Quelques-uns de leurs produits
- Pineau des Charentes blanc, rosé, rouge
- Vieux Pineau blanc, rouge
- Extra vieux Pineau blanc
Le Pineau des Charentes est un mélange de jus de raisin et d’eau de vie de Cognac
- Folle blanche
- Cognac : Estival, Sélection, V.S.O.P., Vielle réserve, XO
Dégustation conseillé : Cognac glace. Quelques cocktails à essayer : Cognac Tonic (ajouter du Tonic, de la limonade, de l’eau gazeuse, glace), Cognac jus de fruits et glace, Cognac sirop d’Erable et glace. N’hésitez pas à essayer d’autres assemblages, le Cognac sait se marier avec beaucoup d’autres boissons.
Le Cognac à l’apéritif n’est pas un sacrilège. Autrefois, nos anciens consommaient de la “Fine à l’Eau” : un Cognac coupé d’eau.
- Les Couleurs de Sophie blanc sec, rosé, rouge
- Chocolats au Cognac
- Pur jus de raisin
Le jus de raisin est l’un des jus les plus riches en vitamines et oligo-éléments.
- Bulles de raisin
A boire nature pour les enfants ou en cocktail pour les adultes avec 3 cl de Cognac.
